说起地黄,有些人可能比较陌生,但是六味地黄丸相比很多人都听过,这个的广告打的是比较多的,其主要的功效就是用来补肾,地黄有生的,也有熟的,生的是地黄直接取根部洗净晒干入药,熟的地黄要反复蒸晒,那么生的地黄和熟的地黄功效上有什么差别吗?它们分别有哪些作用呢?
1、生熟地黄的功效
(1)生地黄性凉,有清热凉血、养阴生津、止血、止咳的功效,主要治疗阴虚内热、高烧、烦躁、口渴、咽喉肿痛、吐血、鼻出血、小便出血、实火便秘等症。新鲜的生地黄功效更好。鲜生地黄捣汁外敷,有消肿止痛的功效。
(2)熟地黄性温,有滋补肝肾、滋阴补血,益精填髓的功效,主要治疗肝肾阴虚、血虚引起的头晕目眩、耳鸣、腰膝酸软、须发早白、失眠、心悸、五心烦热、口干舌燥、盗汗、月经不调、崩漏等症。滋补肾阴的著名方剂六味地黄丸中用的是熟地黄。
(3)购买熟地黄的时候,可以从中间切断,观察颜色,最中间的部分颜色偏黑,和外层地黄肉颜色接近的才算蒸透了。有些中药加工厂家为了节省活力,还没蒸透就直接晾晒了,这种半生的熟地黄,相当于生地黄和熟地黄的混合物,中间部位带有生地黄的功效。
2、生熟地黄的主要区别
(1)外形区别:
生地黄:多呈不规则的团快状或长圆形,中间膨大,两段稍细,长6~12cm,直径3~6cm,有的较细,长条状,稍扁而弯曲。表面棕黑或棕灰色,极皱缩,具不规则的横曲纹。体重,质较软而韧,不易折断,断面棕黑或乌黑色,有光泽,具粘性。味微甜。
熟地黄:为不规则的块片、碎块,大小、厚薄不一。表面乌黑色,有光泽,粘性大。质柔软而带韧性,不易折断,端面乌黑色,有光泽、味甜。
(2)药效区别:
生地黄:性寒,功能凉血清热、滋阴补肾、生津止渴,常用于治疗热入营血、骨蒸痨热、咽喉燥痛、痰中带血等症。由生地为主所制的六味地黄丸,就是千古著名的补肾良方,临床还常用于慢性肾炎、高血压、神经衰弱、肺结核等病的治疗。
熟地黄:性温,其功用也发生变化,为补血要药。配伍当归、白芍、川芎就是大名鼎鼎的“四物汤”,常用于治疗血虚症。熟地配白芍能养肝,配柏子仁养心,配龙眼肉能养脾,配麻黄则通血脉。但熟地滋腻滞脾,有碍消化,故脾虚者少食,腹满便溏者不宜服用。
3、生地黄的食用方法
1、生地黄粥
功效:清热生津,凉血止血。适用于消渴病及热病后期,阴液耗伤,低热不退,劳热骨蒸,或高热心烦,口干作渴,口鼻出血。
材料:生地黄50克,大米100克,水1000毫升,冰糖100克 。
做法:取新鲜生地黄适量,洗净后切段,每次榨取生地黄汁约50毫升。或用于地黄60克煎取药汁,粳米加水煮沸后加入地黄汁,煮成稀粥。
用法:每日早晚服,空腹食。
禁忌:服此药粥时,忌吃葱白、韭菜、薤白及萝卜。
2、生地黄煲水蟹
材料:生地黄50克、水蟹3只、蜜枣2枚、生姜2–3片。
做法:生地黄、蜜枣用清水洗净,并稍浸泡片刻;水蟹宰后,洗净。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个小时,调入适量食盐和少许生油便可,此量可供2――3人食用。
功效:中医认为它有清热解毒、补肾添髓、养筋活血、通经络、利肢节、滋肝阴和充胃液之功,还认为有黄疸、眩晕、健忘、喉肿、疥癣、腰酸腿痛和风湿关节炎等症患的人,宜常食螃蟹。
3、藕节生地黄排骨汤
材料:鲜藕节100克、生地黄30克、黑木耳10克、蜜枣2个、猪排骨400克、生姜3片。
做法:各物洗净。藕节刮皮去须;蜜枣去核;猪排骨切段。一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3――4人用。
功效:藕节有收敛止血、凉血散瘀的功效,为调理各种热性出血的食疗之物;生地黄能清热泻火、凉血养阴;黑木耳能润肠通便、凉血止血;加入甘润的蜜枣和补益的猪排骨为汤,能清热凉血、养阴止血,对秋暑干燥时的痔血者,及月经过多,或淋沥不尽兼见口干口苦、烦躁易怒、便秘等有辅助治疗作用。
禁忌:脾胃虚寒、经漏或血崩属气虚者慎用。
4、百合生地黄粥
功效:滋阴润肺,凉血宁心。适用于阴虚肺燥,咳嗽痰轿,潮热盗汗,手足心热,心中烦扰,夜寐不安,或经期衄血等症。
材料:百合30克,生地30克,粳米30克。
做法:先煎生地2次,取汁,与百合、粳米共煮粥。
用法:1日内服完。
来源:百病饮食自疗
5、枸杞子生地黄粥
功效:滋补肝肾,养心安神。主治阴虚火旺型五心烦热,头晕耳鸣,心烦失眠等。
材料:百合30克、生地15克、枸杞子12克、酸枣仁10克
做法:酸枣仁10克水煎取汁,入粳米100克煮粥。
用法:1剂/日,分早、晚2次温服。