吃生姜会致癌吗
生姜，其作用较多，具有防暑降温、杀菌解毒，辅助治疗风寒感冒、头痛咳嗽等作用。特别在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌减少，因而影响食欲。如果饭前吃几片生姜，可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，可以促进食欲，改善食欲不振的现象。那吃生姜会致癌吗?接下来就让我们来一起了解看看吧!
吃生姜会致癌吗?生姜吃多了，黄樟素堆积过多，身体无法及时代谢，就会加大患癌风险。再则生姜属于辛辣物，食用过多不仅会导致胃酸分泌过多和胃胀气，还会影响某些凝血药物的作用，甚至影响肝、肾功能，给人体健康带来较大危害。适量使用有益健康。
生姜有哪些作用?1、解表散寒，用于风寒感冒。
2、温中止呕，对脾胃虚寒、胃寒呕吐有比较好的帮助。
3、解鱼蟹及半夏、天南星的毒性。在烹饪鱼蟹加姜可去腥解毒。现代药理研究发现生姜能促进消化液分泌，保护胃黏膜，具有抗溃疡、保肝、利胆、抗炎、解热、抗菌、镇痛、镇吐的作用。
吃生姜注意什么?1、放置时间太长的鲜姜，或是冰冻过的生姜在吃的时候要注意，如果有异味或是腐烂则不能吃，里面产生黄樟素会让患有肝炎的病人的肝细胞产生癌变。
2、体内有热的人不宜吃生姜，而应该采用清热解毒的凉性药物进行调理。
3、身体有炎症的人要少吃生姜，生姜属于生发之物，吃了会加重炎症病情。
4、肝炎病人不宜吃生姜，会导致肝火旺盛，还是多喝些金银花菊花决明子茶来降肝火比较好。
5、此外因为生姜有疏散走表之功，所以面部充血，子宫出血的人不要多吃鲜姜。
生姜怎么保存?1、用手撕下一块保鲜膜。
2、把生姜放在撕下来的保鲜膜上。
3、取一勺食用盐(精盐和大粒盐均可)，倒在撕下来的保鲜膜上面。
4、将切过的生姜切口那面蘸点食盐，放在保鲜膜上，没有切口的生姜直接放在保鲜膜上。
5、用保鲜膜将生姜包裹起来。
6、放置在阴凉干燥的地方，这样保存的生姜放多久都不会坏也不会干瘪。
总结：致癌作用的黄樟素是存在于腐烂了的生姜中，吃了会对身体有害，但是新鲜的，没有腐烂的生姜吃了完全是没有问题的，而且还有不少好处。
生姜吃不好，真的会致癌吗？为什么？
生姜是咱们吃了几千年的食品，不仅仅做调味料，还能加工成酱姜、酸姜、糖姜等美食。
断章取义的人说“生姜致癌”无非是网上一则实验，生姜含有的的某种物质黄樟素。长期给老鼠吃，诱发癌变死亡。
如果按人的体重跟黄樟素含量比例算，每天一个人要吃几百斤生姜才能达到所谓的危险程度。
所以，咱们还是不要担心哪些无聊的问题，先看看每一百克生姜中，有多少营养成分：蛋白质9.1克，脂肪5.7克，碳水化合物46.3克，膳食纤维17.7克。
钾41毫克，钠9.9毫克，钙62毫克，铁85毫克，锰10.65毫克，锌2.3毫克，铜0.96毫克，磷22毫克，硒3.1微克。胡萝卜素6.3微克，另外还有0.1毫克维生素B2。
生姜有发汗、散寒的作用，能促进血液循环和人体新陈代谢，刺激胃液分泌，帮助消化，还能看衰老、护心脏、预防胆结石。
这么多好处，怎么忍心造谣说它致癌呢？
生姜其性质属阳，味辛性温含挥发油,姜辣素,树脂及淀粉等，能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。俗话说“早上三片姜，赛过喝参汤，晚上吃姜，等于吃吡霜。”这种说法还是具有一定道理的，因为生姜的辛温发散作用不仅会影响夜间睡眠和伤及肠道，还会容易对身体产生内热，造成上火症状，所以早上吃姜有利健康，晚上最好不吃。
因为姜是一种发散的食物，药食两用，所以晚上吃姜之后，可能会影响正常的睡眠。在早上吃姜之后，可以提升人的阳气，并且起到去除身体内寒气的作用。
如果吃姜，可以早晨或者上午吃，也可以上午喝些姜茶，对身体是有好处的。可以提高人的精气神儿，让人一整天精力旺盛，充满活力。
