西红柿的食疗方法和注意事项
西红柿是大家非常熟悉的食物了，西红柿酸甜可口、样子可爱，而且营养非常丰富，我们平常吃西红柿的好处是非常多的，可以给人体带来很多的好处。西红柿是我们每个人可能都吃过的食物，不管是以炒菜的方式还是做汤的方式、凉拌的方式，而且我们在很多地方都可以吃到，在市场购买之后，大家都可以自己制作美味的西红柿菜肴。
西红柿的食疗方法
西红柿对于人们来说，营养丰富，适宜做法非常多，所以不管是经常做饭的人还是新手，都可以轻易做出美味的菜肴。西红柿一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用;急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
1.治皮肤病：西红柿可以帮助人们治疗皮肤病，西红柿的食疗价值高，有抗真菌感染的功效，将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。
2.防衰老：女性常吃西红柿，不但因为西红柿可口美味，还因为西红柿可以美容护肤，将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
3.防癌：西红柿有抗癌防癌的功效，人们食用西红柿可以有效地抵抗癌症，因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
4.治高血压：西红柿用来治疗高血压也是非常有效的，我们平常可以用西红柿和芹菜炒着吃，是非常适合降血压的一道菜。我们还可以每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。
5.治贫血：西红柿是人们治疗和预防贫血的一种蔬菜，西红柿可以直接吃，也可以搭配其他的食物做成菜肴，将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血。
6.治溃疡：西红柿也能用来帮助人们治疗溃疡，对于患有轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。
7.治肝炎：西红柿适合人们用来治疗肝炎，效果也是非常好的，西红柿做法简单，营养丰富。取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。
8.防中暑：西红柿可以帮助人们预防中暑，西红柿是夏季的时候非常适合人们常吃的一种蔬菜，将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。
9.退高烧：如果有人平常有发烧的情况，可以用西红柿做成一定的食疗方，用来帮助孩子退烧是非常适合的。将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。
10.治牙龈出血：西红柿可以帮助人们治疗孩子的牙龈出血，经常有人有牙龈出血的症状，吃西红柿可以有效地缓解和治疗。将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
西红柿的食用注意事项
西红柿在不成熟的情况下是不能吃的，不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，不应食用。西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。生食西红柿最好在饭后，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。
不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
西红柿的营养非常丰富，我们平常可以用西红柿做成一些食疗方剂，用来治病是非常适合的，比如西红柿可以制成一些方剂，治疗皮肤病、真菌感染，抗衰老、美容养颜、抵抗癌症和肿瘤，抗溃疡、贫血、肝炎都是最适合的。大家还可以用西红柿预防中暑、推高少、治疗牙龈出血，效果也是非常不错的。
小番茄的功效与作用
小番茄又称圣女果，是联合国粮农组织优先推广的“四大水果”之一。吃小番茄的好处有很多，如防癌、护肝、美容、防晒等，下面由我为大家介绍小番茄的功效与作用，希望能帮到你。
小番茄的功效与作用 吃小番茄的好处有3大点
好处1：促进胎儿生长
圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，这些有机物质能够促使人体的生长，促进胎儿的身体的发育。
好处2：抗癌、防癌、美白
孕妇吃小番茄，可以有效补充番茄红素。小番茄中的番茄红素是一般番茄的1.7倍。番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。所以，吃小番茄的孕妇比不吃的孕妇少受横行街道上汽车尾气的侵害。其中的番茄素还有美白、防晒功效，有效保护和美白皮肤，不易患皮肤癌。
好处3：护肝
有些孕妇患有慢性肝炎，怀孕时期，肝脏负担又较重，吃小番茄能够有效保护肝脏。小番茄中樱桃番茄中维生素P的含量居果蔬之首，维生素p易促成红细胞的生长，对肝病有辅助治疗作用。
圣女果的营养价值 圣女果俗称很多，又叫袖珍番茄、迷你番茄、樱桃番茄，是番茄大家族中的一员。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有红色、粉色、黄色及橙色，其中以红色栽培居多，由于它远远看上去像一颗颗樱桃，故此得名樱桃番茄。樱桃番茄是一种非常好的保健营养食品，尤其适合现在人们追求天然和健康的潮流。樱桃番茄外观玲珑可爱，含糖度很高，约7～8度，口味香甜鲜美，风味独特。
圣女果是高营养蔬菜，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6%～1.4%、矿物质0.5～0.8%、果胶1.3%～2.5%、维生素C25～45毫克/100克。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2、番茄色素等。樱桃番茄与其他番茄—样，既可生食也可熟食。但更适宜生食。
番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。
番茄的食疗显著：用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。猪骨番茄汤，能预防小儿软骨病的发生。牙龈出血，可每日空腹吃生番茄2只。
吃小番茄的注意事项 注意1：不挑未熟青果
青涩未熟的小番茄如一般番茄一样，含有番茄碱，吃了容易中毒。
注意2：不宜空腹吃食
因为番茄果实中含大量果胶和木棉酚等成分，易与胃酸形成不溶性块状物，引起胃扩张和剧痛。孕妇空腹吃小番茄引起腹痛和胃痛，不仅自己受苦，如果在孕早期，还可能引发流产。
注意3：拉肚子不宜吃
中医认为，小番茄是寒性食物，拉肚子吃了会使情况更严重。孕妈妈吃小番茄时注意保暖，身体内没有寒气就没有问题。
吃小番茄，适量适当地吃，真的很好，尤其是内含糖量过高的孕妇。小番茄含糖量很低，是糖尿病综合征孕妇的不二之选。
吃西红柿有什么用？要怎么吃？
番茄的中药材知识 【药名】番茄 【别名】小金瓜、喜报三元、西红柿、番李子、金橘、洋柿子、番柿 【汉语拼音】fan qie 【英文名】Tomato 【拉丁植物动物矿物名】Lycopersicon esculintum Mill.[Solanum lycopersicum L.] 【药理作用】 1.降脂降压作用：番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。2. 抗真菌作用：番茄碱有抗真菌作用。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌；但对细菌之效力很差。其抑菌原理可能是在真菌的细胞膜内形成某种甾醇复合物。其甙元(番茄胺)作用很差。最初从番茄中提出的番茄素，其中混有芦丁，特别是其甙元–槲皮素；槲皮素能拮抗番茄碱的抗菌作用， 因而番茄素的抗真菌作用不强。3. 消炎作用：番茄碱在动物实验申有明显的消炎作用。给大鼠肌肉注射 1-10mg/kg或口服15-30mg/kg能显著减轻角叉菜引起的足踝水肿；切除肾上腺后，作用更明显。皮下注射5-10mg/kg共7天，可抑制肉芽组织的形成。对小鼠皮下注射10mg/kg可降低毛细血管通透性。其甙元无抗炎作用。尽管其化学结构与甾醇相似，但其抗炎作用在多方面却与非甾醇类抗炎药相似。其抗炎作用的原理，可能与其抗介质的性质有关。在离体豚鼠回肠上，番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应；但不能阻止催产素对子宫的作用。在整体试验中对豚鼠腹腔注射3-20mg/kg，番茄碱能明显降低由组织胺引起的毛细血管通透性的升高；对组织胺喷雾引起的反应亦有部分拮抗作用，但对过敏性休克（豚鼠鸡蛋清致敏法）则无作用。尚有报告，番茄碱中常混有另一种与其化学性质很相近的物质（名Gomatine，与Tomatinie可能为异构体），其抗组织胺作用远较强大。番茄碱对假性胆碱酯酶有可逆性的抑制作用，对真性胆碱酯酶的作用很小。4.毒性：番茄碱毒性很小，口服较大剂量和较长时间亦未发现毒性反应，可能系吸收很少的原故。皮下注射可引起局部坏死，其油膏（治真菌病）涂于皮肤并无刺激性，对粘膜则可能有刺激性。给大鼠或兔静脉注射，可引起急骤、短暂的血压下降，对心率无影响，体内及体外试验均可引起溶血。 【功效】生津止渴；健胃消食 【考证】出自《陆川本草》 【科属分类】茄科 【拉丁文名】Fructus Lycopersici Esculenti 【主治】口渴；食欲不振 【采收和储藏】夏、秋季果实成熟时采收，洗净，鲜用。 【资源分布】我国大部分地均有栽培。 【动植物形态】一年或多年生草本。植株高0.6-2m。全株被粘质腺毛。茎直立，易倒伏，触地则生根。奇数羽状复叶或羽状深裂，互生；叶长 10-40cm；小叶极不规则，大小不等，常5-9枚，卵形或长圆形，长5-7cm，先端渐尖，边缘有不规则锯齿或裂片，基部歪斜，有小柄。花3-朵，成侧生的案伞花序；花萼5-7裂，裂片披针形至线形，果时宿存；花冠黄色，辐射状，5-7裂，直径约2cm；雄蕊5-7，着生于筒部，花丝短，花药半聚合状，或呈一锥体绕于雌蕊；子房2室至多室，柱头头状。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁，橘黄色或鲜红色，光滑。种子黄色。花、果期夏、秋季。 【功效分类】健脾药 【性味】味酸；甘；性微寒 【药材基源】为茄科植物番茄的新果实。 【用法用量】内服：煎汤，适量；或生食。 【出处】《中华本草》食疗价值 茄科草本植物番茄的果实。又称西红柿、番柿、洋柿子、六月柿。有苹果青、粉红甜肉、桔黄嘉辰等品种。我国大部分地区均有栽培。夏季采收，洗净鲜用。 [性能]味甘、酸，性凉。能清热止渴，养阴，凉血。 [参考]含糖类（葡萄糖、果糖）、蛋白质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸、钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜、碘、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱等成分。 能降低血压和毛细血管的通透性，并有一定抗炎、利尿作用。 [用途]用于热病烦渴，或胃热口渴、舌干；肝阴不足，目昏眼干或夜盲；阴虚血热，鼻衄、牙龈出血。亦可用于高血压病。 [用法]生食，或煎汤服。 [附方] 白糖番茄：番茄100g，用沸水浸烫后，撕去外皮，捣烂，加白糖适量，拌匀服食。 本方长于益胃生津，清热除烦。用于热病或胃热伤阴，烦渴口干。西红柿搭配酸奶有效补血 酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源，可有效补血。 西红柿的几种常见煮法一、西红柿炒蛋用料： 鸡蛋4个，西红柿150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。制作方法： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。二、西红柿蛋汤材料： 番茄300克(切小块)，鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克制法方法 ： 1.起锅下油放入葱、姜、八角炒香。 2.倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸。 3.放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。
