苦瓜太苦了怎么办
在生活中土豆也是属于一种很常见的食材，现在市场上售卖的土豆有多种颜色的，有的土豆是紫色有的是白色的，但是最常见的还是属于黄色的
在生活中苦瓜也是属于一种营养价值丰富的食材，而且因为苦瓜具有去火去燥的作用，所以对于一些热性体质的人群而言是很好的食疗产品，但是也正是因为苦瓜的这种特殊的性质导致了苦瓜中含有一定的苦味，有的人并不能接受苦瓜的苦味，那么在生活中该如何将苦瓜的苦味去除呢?我们一起来看看吧。
一、苦瓜太苦了怎么办
1、冰镇：在生活中如果不能接受苦瓜的苦涩味的话可以将苦瓜直接置于冰箱中进行冰镇之后再将其烹制食用，苦瓜冰镇之后可以起到很好的去除苦瓜中苦味的作用，一般苦瓜在冰镇时的温度最好是在八摄氏度以下会比较好一点，这样能有效的将苦瓜的苦味去除的比较完善一点。
2、糖水调和：在生活中如果食用苦瓜比较苦的话可以将苦瓜置于糖水中浸泡一段时间之后再将其进行烹制，苦瓜中的苦味有很多人可能并不是说很能接受，这个时候就可以将苦瓜直接和糖水在一起进行浸泡或者是在平时生活中烹制苦瓜的时候加一些白糖之类的物质来降低苦瓜的苦味，生活中将苦瓜榨汁食用的时候也可以加一些糖来缓冲苦瓜的苦味。
3、盐水浸泡：在生活中如果不能接受苦瓜的苦味话可以将苦瓜置于置于盐水中进行浸泡之后在烹制食用，因为苦瓜中含有的苦味素是一种营养价值含量极高的食材，食用之后可以帮助人体健康起到一定的保护作用，但是也正是这种营养物质导致苦瓜出现的苦味，所以将其置于盐水中浸泡能有效的去除这种营养物质从而减少苦瓜的苦味。
4、焯水：在生活中食用苦瓜的时候可以将苦瓜直接进行焯水处理，焯水处理之后的苦瓜中含有的苦涩味也会被很好的去除干净，因为苦瓜中含有的苦味素是一种能溶于水的化学物质，这个时候就可以将苦瓜进行焯水处理进行缓解，在平时生活中制作苦瓜的时候最好是将其烹制成熟之后在进行食用这样也是能很好的去除苦瓜的苦味。
5、去瓤：在生活中食用苦瓜如果无法接受苦瓜的苦味的话可以将苦瓜去瓤之后在进行烹制，因为苦瓜中含有的苦味素的含量大部分都是在苦瓜的瓜瓤中这个时候去除苦瓜的瓜瓤能有效的减轻苦瓜的苦味。
二、苦瓜苦味怎么去除
1、在生活中将苦瓜进行焯水处理的时候最好是将其焯水之后再将其置于凉水中进行制凉这样能有效的保证苦瓜的口感在而且在平时生活中烹制苦瓜的时候可以将苦瓜加糖和醋这样能有效的减少苦瓜自身的苦味。
2、在生活中制作苦瓜的时候如果不将其进行焯水处理的话要记得先将其置于制作苦瓜的时候要记得将苦瓜切成薄片之后在烹制，烹制之前最好是将其置于一旁加冰进行冰镇一段时间之后在进行烹制会比较好。
生活中食用苦瓜如果并不是很能接受苦瓜的苦味话可以将苦瓜按照的方式去去除苦瓜上含有的苦味，但是苦瓜的苦味一般是因为含有对人体有益的物质所以在会比较苦，所以在平时生活中食用苦瓜的时候并不是很建议将苦瓜去除苦味在食用。
有哪些方法可以去除苦瓜的苦味？
如果说不从美味的角度来提的话，苦瓜其实完全不用刻意去去掉它的苦味。苦瓜的味道虽然苦，但这种苦味很特别，苦后有回甘，搭配一些材料还会增鲜提味，可谓“苦尽甘来”，能吃懂苦瓜的人一般都不会嫌弃苦瓜的苦。苦瓜是个好东西，不但清热去火，美容养颜，还有瘦身的效果。我小的时候极不喜欢这个蔬菜，因为太苦了。
将苦瓜片放入可密封的容器中，放入适量白糖或者是蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏一段时间后再食用，也可淡化苦味，效果也不错。那时，每到夏天，家里的餐桌上常常会出现一盘苦瓜，而且总是要被大人念叨着吃上几片，每当这个时候，就会有一种“苦”不堪言的感觉。
苦瓜在我们农村每家都种的，而且苦瓜的好处很多，苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍，具有清热解暑、养颜嫩肤、 增强免疫力、排毒减肥、促进食欲、明目解毒的功效。另外主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛等。苦瓜的苦味来源于两种物质，一种是瓜类植物特有的瓜苦叶素，另一种物质叫野黄瓜汁酶，正因为苦瓜同时含有这两种物质，所以苦瓜才有苦味，这两种物质都是水溶性的且不耐高温，主要存在于苦瓜果肉和瓜瓤中。
从食材的挑选开始，苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小；如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。将苦瓜对半切开，去籽切片，撒上食盐腌制一会，腌制之后的苦瓜会有很多水分流出。这时候用清水冲洗，然后再将水给过滤掉，剩下的苦瓜就没有了苦涩的味道。
苦瓜的味道很苦，怎么做才能让苦味不那么重？
苦瓜是好东西，除了清热去火，养颜，还有减肥的效果。我小时候很不喜欢这种蔬菜，因为太苦了。那时，每到夏天，家里的餐桌上都会经常出现一盘苦瓜，大人们喃喃地说要吃几片，每当这时都会感到“苦”。苦瓜的味道很苦，怎么做才能让苦味不那么重？
1、苦瓜先用盐腌制在做苦瓜之前，我们最好把苦瓜切成想要的形状，撒上细盐提前腌制，然后浸泡在苦瓜中，拿出柔软的水。而且还可以把腌渍水倒掉。用盐腌制，不仅能减少苦味，还能使苦瓜保持本色的清香。2、清水多次冲洗和揉捏切开苦瓜，去籽，切成丝，用冷水冲洗，洗涤时用手轻轻捏，洗一会儿后换水冲洗。这样反复冲洗三四次，苦味的汁液大部分都是和水一起流失的。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，精华)这样处理的苦瓜炒后味道新鲜，一般不太苦，有点苦，有点甜。
3、冰水浸泡或冰箱冷冻切苦瓜，泡在冰水里浸泡一段时间，拿出来，苦味会减少一些。冰水冷却后，用手捏苦瓜中的水分，反复捏2 ~ 3次。可以放在冰箱里冷冻。4、去除苦瓜和种子等。把苦瓜切成两半后，先把苦瓜的内果籽挖出来，然后把里面的白色膜也去掉，这几个地方都是苦味最大的，所以清除干净后，可以去掉大部分苦味。
5、焯过的水将苦瓜切成小块，先用沸水加热，然后在沸腾的锅里放入几滴盐或沙拉油，加热到苦瓜稍微变色为止，然后浸泡在冷水中，消除苦味。食物加热时加入盐或沙拉油是为了让苦瓜保持青色，冰是为了让苦瓜保持脆脆的口感。但是焯过的水很容易失去苦瓜原来的风味营养，一般不建议采用这种方法。6、混合油炸苦瓜苦瓜和辣椒一起炒可以减少苦味，利用大火快速发散苦瓜中的汁液，少发苦味，炒苦瓜时加入大蒜、薄荷等调料材料，可以掩盖苦瓜的苦味。
