丝瓜汤的做法(丝瓜和什么做汤好喝)

丝瓜汤的做法

生活中,丝瓜是人们所喜爱的蔬菜,而且还是夏季时令蔬菜之一。特别适合在炎炎夏日里食用,它可以更好的帮助人们消暑祛热,增强体质。现代人对日常饮食逐渐重视起来,而丝瓜就是人们首选“绿色健康”食物之一。而古代中医认为,丝瓜有“通经络、行血脉、凉血解毒”等功效,特别女性朋友,以及容易上火中暑的朋友。同时丝瓜浑身是宝,无论是丝瓜肉还是丝瓜皮都有意想不到的作用。丝瓜汤作为家常菜肴之一,对人们来说并不陌生,那么丝瓜汤怎么做才吃得“好”呢?

吃丝瓜汤的好处?

丝瓜汤的做法(丝瓜和什么做汤好喝)插图

通常人们烹饪丝瓜汤不需要很高的厨艺,最适合初学者制作。烹饪好的丝瓜汤,不仅仅“卖相”好看,而且味道极为鲜美多汁。适合各个年龄段的人们,比如缺乏维生素的人们可以通过吃丝瓜汤来补充各类维生素。如果是肌肤比较干燥,容易长皱纹的女性朋友,同样可以通过丝瓜汤来美容护肤。同时丝瓜汤还对流行性病毒有显著的预防作用,体质比较虚弱的比较适宜食用。

丝瓜汤的做法有哪些呢?

丝瓜汤操作简单,采用绿色天然食材,老少皆宜,汤鲜味美,营养价值丰富。让我们一起来看看如何制作吧!

做法一

准备材料:丝瓜,食用油,细盐等调味料

操作步骤:

我们先将丝瓜削皮清洗干净之后,切成适宜的形状,最好是长条形。

接着起好油锅,等到差不多的时候,将丝瓜放进锅里翻炒。

翻炒几下即可,然后倒入适当的清水,等到水开的时候放入细盐等调味料即可出锅品尝。

做法二

准备材料:丝瓜,肉,香菇,调味等

操作步骤:

我们先将香菇泡发,将丝瓜削皮清洗干净之后切片,并且将肉切成小肉丝。

接着我们在锅里倒入适当的水煮沸之后,加入肉丝以及香菇。

等到煮得差不多熟的时候再放入丝瓜,只要等到汤水开的时候加入调味料即可食用。注意丝瓜不宜煮的太久,容易失去口感。

丝瓜和什么做汤好喝

丝瓜汤是夏天最常见的日常做法。在广东人眼里,做丝瓜汤叫“滚汤”,做法也很简单。
在分享丝瓜汤的做法之前,先简单说一下丝瓜。
常见的丝瓜品种有两种:蛇丝瓜和棍丝瓜(学名)。蛇形丝瓜又称线丝瓜,细长有棱角。广东人称之为“线丝瓜”、“角瓜”。棍丝瓜又称肉丝瓜,呈圆形,外面裹着肉。
不管是哪种丝瓜,“滚汤”都是不错的选择。但是,丝瓜“滚汤”要用什么做才好吃呢?下面,老郑就以广东人常吃的“串瓜”为例,和大家分享丝瓜汤的几种做法。
丝瓜汤的配料选择
做丝瓜汤最常见的食材是鸡蛋和猪肉。这两种食材可以一起用,也可以单独和丝瓜一起煲汤。
肉丸、鱼丸等丸子也是做丝瓜汤的好搭档。荤素搭配可以更好的激发丝瓜的甜味,让汤汁更加鲜美。
用丝瓜汤煮的鲜虾,香甜可口。鲫鱼汤里,加一点丝瓜和豆腐,也能做出不一样的味道。
五花肉加胡椒粉煮,汤会更浓。加入少许丝瓜,煮一会儿,就变成了美味的丝瓜五花肉汤。
这是白贝最便宜的海鲜之一。夏天煮白壳丝瓜汤,加一点肉片,加一点甜味,很好吃。
丝瓜汤有很多食材可以选择。如果在生活中多观察,可以找到很多食材更和谐的搭配方式。
丝瓜汤的做法
做丝瓜汤,得到甜汤的第一步是先炒丝瓜。
第一步,炒丝瓜。
不上菜的丝瓜用来煲汤,汤的味道比较平淡,没有丝瓜的甜味。只有炒过丝瓜,才能更好的激发丝瓜的甜味,汤汁才会更甜更鲜美。
炒丝瓜的过程不需要很长时间。你只需要把丝瓜稍微炒一下,直到颜色均匀变深,然后就可以用来煲汤了。
炒丝瓜的时候,可以多加一点油。足够的油可以有效防止丝瓜被炒,也可以让丝瓜更容易被炒。在煲汤的过程中,用勺子撇去水面的浮油,可以得到清淡而不油腻的口感。
第二步,丝瓜滚汤(广东方言)
炒丝瓜可以用来卷汤。对于滚汤的做法,根据食材的选择,可以采用以下不同的方法:
①丝瓜鸡蛋汤
做丝瓜鸡蛋汤,可以边烧水边炒丝瓜。把水烧开,炒丝瓜,直接把炒好的丝瓜放在开水里,边煮边清理浮油。

丝瓜汤怎么做好喝 丝瓜汤的做法

1、先将丝瓜的2头削去,再将老皮去掉后,切成中等厚度的片备用;

2、葱、姜、蒜切成末备用,注意葱花要单独放一堆,不要和姜蒜混放。

3、炒锅烧热后放油,油热后放入姜蒜末,爆香后再放入小半锅凉水。

4、待锅里的汤煮开后,放入切好的丝瓜片,继续大火煮丝瓜。

5、待整锅汤再次沸腾时,磕入1-2个鸡蛋,用筷子将蛋液搅散开。

6、待蛋液开始凝固时,放入较多的食盐,用勺子搅散;

7、再放入适量的生抽,增添风味,喜欢吃鸡精的朋友也可以放点鸡精。

8、最后一步,就是关火并放入事先切好的葱花。

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