丝瓜汤的做法(丝瓜和什么做汤好喝)

丝瓜汤的做法

生活中，丝瓜是人们所喜爱的蔬菜，而且还是夏季时令蔬菜之一。特别适合在炎炎夏日里食用，它可以更好的帮助人们消暑祛热，增强体质。现代人对日常饮食逐渐重视起来，而丝瓜就是人们首选“绿色健康”食物之一。而古代中医认为，丝瓜有“通经络、行血脉、凉血解毒”等功效，特别女性朋友，以及容易上火中暑的朋友。同时丝瓜浑身是宝，无论是丝瓜肉还是丝瓜皮都有意想不到的作用。丝瓜汤作为家常菜肴之一，对人们来说并不陌生，那么丝瓜汤怎么做才吃得“好”呢？

吃丝瓜汤的好处？

通常人们烹饪丝瓜汤不需要很高的厨艺，最适合初学者制作。烹饪好的丝瓜汤，不仅仅“卖相”好看，而且味道极为鲜美多汁。适合各个年龄段的人们，比如缺乏维生素的人们可以通过吃丝瓜汤来补充各类维生素。如果是肌肤比较干燥，容易长皱纹的女性朋友，同样可以通过丝瓜汤来美容护肤。同时丝瓜汤还对流行性病毒有显著的预防作用，体质比较虚弱的比较适宜食用。

丝瓜汤的做法有哪些呢？

丝瓜汤操作简单，采用绿色天然食材，老少皆宜，汤鲜味美，营养价值丰富。让我们一起来看看如何制作吧！

做法一

准备材料：丝瓜，食用油，细盐等调味料

操作步骤：

我们先将丝瓜削皮清洗干净之后，切成适宜的形状，最好是长条形。

接着起好油锅，等到差不多的时候，将丝瓜放进锅里翻炒。

翻炒几下即可，然后倒入适当的清水，等到水开的时候放入细盐等调味料即可出锅品尝。

做法二

准备材料：丝瓜，肉，香菇，调味等

操作步骤：

我们先将香菇泡发，将丝瓜削皮清洗干净之后切片，并且将肉切成小肉丝。

接着我们在锅里倒入适当的水煮沸之后，加入肉丝以及香菇。

等到煮得差不多熟的时候再放入丝瓜，只要等到汤水开的时候加入调味料即可食用。注意丝瓜不宜煮的太久，容易失去口感。

丝瓜和什么做汤好喝

丝瓜汤是夏天最常见的日常做法。在广东人眼里，做丝瓜汤叫“滚汤”，做法也很简单。
在分享丝瓜汤的做法之前，先简单说一下丝瓜。
常见的丝瓜品种有两种:蛇丝瓜和棍丝瓜(学名)。蛇形丝瓜又称线丝瓜，细长有棱角。广东人称之为“线丝瓜”、“角瓜”。棍丝瓜又称肉丝瓜，呈圆形，外面裹着肉。
不管是哪种丝瓜，“滚汤”都是不错的选择。但是，丝瓜“滚汤”要用什么做才好吃呢？下面，老郑就以广东人常吃的“串瓜”为例，和大家分享丝瓜汤的几种做法。
丝瓜汤的配料选择
做丝瓜汤最常见的食材是鸡蛋和猪肉。这两种食材可以一起用，也可以单独和丝瓜一起煲汤。
肉丸、鱼丸等丸子也是做丝瓜汤的好搭档。荤素搭配可以更好的激发丝瓜的甜味，让汤汁更加鲜美。
用丝瓜汤煮的鲜虾，香甜可口。鲫鱼汤里，加一点丝瓜和豆腐，也能做出不一样的味道。
五花肉加胡椒粉煮，汤会更浓。加入少许丝瓜，煮一会儿，就变成了美味的丝瓜五花肉汤。
这是白贝最便宜的海鲜之一。夏天煮白壳丝瓜汤，加一点肉片，加一点甜味，很好吃。
丝瓜汤有很多食材可以选择。如果在生活中多观察，可以找到很多食材更和谐的搭配方式。
丝瓜汤的做法
做丝瓜汤，得到甜汤的第一步是先炒丝瓜。
第一步，炒丝瓜。
不上菜的丝瓜用来煲汤，汤的味道比较平淡，没有丝瓜的甜味。只有炒过丝瓜，才能更好的激发丝瓜的甜味，汤汁才会更甜更鲜美。
炒丝瓜的过程不需要很长时间。你只需要把丝瓜稍微炒一下，直到颜色均匀变深，然后就可以用来煲汤了。
炒丝瓜的时候，可以多加一点油。足够的油可以有效防止丝瓜被炒，也可以让丝瓜更容易被炒。在煲汤的过程中，用勺子撇去水面的浮油，可以得到清淡而不油腻的口感。
第二步，丝瓜滚汤(广东方言)
炒丝瓜可以用来卷汤。对于滚汤的做法，根据食材的选择，可以采用以下不同的方法:
①丝瓜鸡蛋汤
做丝瓜鸡蛋汤，可以边烧水边炒丝瓜。把水烧开，炒丝瓜，直接把炒好的丝瓜放在开水里，边煮边清理浮油。