成年人挑食怎么办
在日常生活中，我们见得最多的就是小孩子挑食了，这不吃那不吃，家长总是跟在他们屁股后面喂饭，小孩子挑食会让身体在成长的过程中出现很多方面的问题，所以，小孩子挑食是要进行制止的。实际上，成年人也有挑食的坏毛病，他们这种挑食的行为叫做选择性进食，和心理方面的联系要大一些。成年人为什么挑食呢？成年人挑食怎么办？
1、心理疾病
成年人已经有了对健康有了很明确的了解，知道挑食对健康不利，而有选择性进食的习惯，是因为和心理方面有关，这算是一种心理疾病。成年人在小时候吃某种食物一次性吃过很多，那么就对这种食物产生厌恶的感觉，这种记忆一直伴随着其成长，所以到成年还会觉得这种食物已经吃腻了不想再吃了，还有一种原因就是他们对食物的形态和气味有些挑剔，像糊状的食物会让其感到恶心。以上方面就是成年人挑食的原因。
2、克服心理
成年人挑食最大的原因就是因为心理方面，如果克服了心理上的障碍，那么就能克服挑食的坏毛病。因为成年人挑食的原因和儿童挑食的原因不一样，所以，进行缓解的方法主要是通过心理暗示和想象转移，不要把对食物的偏见扩大，而是要尽量接纳某种食物，暗示自己这种食物吃了对自己有利。
3、挑食危害
成年人挑食对身体健康也是有很大的危害的，成年人的身体在发展过程中照样需要很多营养元素，如果挑食，就会导致有很多营养元素缺乏，会导致很多疾病，如骨质疏松、贫血等，还可能会让视力下降、记忆力减退，同时，挑食可能会变成厌食，导致体重急剧下降，那么就会危害健康了。
成年人怎样安排膳食最合理
1.主副食品多样化：由于没有哪一种天然食物能含有并满足人体所需的全部营养素，即使鸡蛋、牛奶也存在缺点，鸡蛋中没有维生素C，牛奶中铁含量很低。因此膳食必须由多种食物组成，合理搭配。我国古代医书《黄帝内经。素问》中就提出过“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的配膳原则，体现了食物要多样化和平衡膳食的要求，与现代营养学的观点是一致的。现代营养学将食物按照其营养特点，分为五大类：第一类为谷类、薯类、杂豆类，主要提供碳水化物，蛋白质和B族维生素，它是我国主要热能与蛋白质来源；第二类为动物性食品，包括肉、禽、蛋、鱼、奶等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素；第三类为大豆及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素；第四类为蔬菜、水果，主要提供矿物质、维生素C、胡萝卜素和膳食纤维；第五类为纯热能食品，包括动植物油脂、各种食用糖和酒类，主要提供热能。有人形象的将五大类食品用金字塔来表示，塔底是第一类食品，也是人类营养基础，由此向上顺序排列，至塔尖为第五类食品，占很小一部分。
为了做到平衡膳食，每日应尽量摄入这五大类食品，每类食品中的食物选择也应多样化，不要偏食或挑食，要经常变换，避免某种营养素的摄入不足。
2.满足热能及营养素供给量标准要求和合理比例：①保证三大营养素的合理比例，对普通健康人，碳水化物热能占总热能的60～70%，蛋白质占10～15%，脂肪占20～25%；对糖尿病等病人比例不同。如糖尿病人三者比例应为60%、15～20%、25～30%。②碳水化物主要由谷类、薯类等淀粉类食物提供，控制饮酒、食糖及其制品。③脂肪要以植物油为主。减少动物脂肪的摄入，脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例应为1∶1∶1。④蛋白质要以氨基酸为基础，成人每日供给的蛋白质其中15～20%必需由氨基酸来供给，以维持氮平衡，10～12岁儿童需要有33%，婴儿需要有39%必需由氨基酸供给，以保证生长发育的需要。⑤膳食中钙磷比例要适当，儿童为2∶1或1∶1，成年人为1∶1。⑥维生素要按照供给量标准配膳。必需微量元素之间的比例也应重视；对糖尿病人应供给充足的锌、铬、硒等元素。
3.要有合理的膳食制度：将一天的食物总量根据用餐次数、时间，按一定数量和质量进行分配食用的制度，称为膳食制度。一般两餐时间间隔为4～5小时，不超过6小时，这与胃排空时间相近；一般人习惯一日三餐，特殊情况也可一日4或5餐。早餐膳食一般尽量选择体积小、热能高的食物，因为早上起床后食欲还不旺盛；午餐很重要，既要补充上午工作、学习时的能量消耗，又要为下午工作能耗作储备，故午餐是一天中进食量最多的一餐，并且各种营养素供给要充分，达到1/ 2至1/3。晚餐不要过饱，脂肪和蛋白质多的食物用量要小，而含碳水化物的食物和蔬菜多吃一些。对糖尿病人应根据病情安排餐次。
4.要有合理的烹调方法：食物烹调的目的在于使食物容易消化吸收，具有良好的色香味，同时杀灭有害的微生物和寄生虫，破坏固有的有害物质。但是烹调方法不正确，将使食物中的营养素损失或破坏掉，甚至产生致病作用。如作米饭时。米反复淘洗，使其中的水溶性维生素如B1、B2、尼克酸和矿物质损失较多；如果煮稀饭时为了使米汤稠一些而加碱面，则使B1几乎全部损失，B2和叶酸也损失一半。再如蔬菜先切碎然后再用水冲洗，则使维生素C大量损失，烹调时以“急火快炒”并用水淀粉勾芡，可使营养素损失少。
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