牛筋的做法(牛筋怎样容易炖烂做法)

牛筋的做法

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牛筋作为一种历史非常悠久的食物,早在古代时期就被作为宫廷专用食品,而且它的营养价值非常丰富,吃起来口感很劲道,受到消费者的青睐,适当的吃一些牛筋对身体健康也有帮助,而且牛筋的做法有很多种,今天来跟大家介绍一下牛筋的做法。

牛筋的做法(牛筋怎样容易炖烂做法)插图

牛筋作为一种肉类食物,它的做法有很多种,但是我们在日常生活中购买牛筋时也要注意明查真伪,可能有一些不良商贩用工业碱来制作牛筋,在牛筋购买回来之后,也要在清水中反复清洗几遍,小编来跟大家介绍一下香辣牛筋的做法,首先我们将新鲜的牛筋清洗干净之后,往锅中倒入适量的食用油,等油加热之后再准备一些红辣椒和辣椒粉放进去,再加入一些葱姜蒜,桂皮还有八角等,然后等他们炒出红油之后,我们再将牛筋切成块状,放进去快速的翻炒,然后再加入一些料酒生抽和酱油,再加入一些白糖均匀的翻炒两三分钟,再加入一些青辣椒和盐辣椒,加入一些食用盐之后就可以出锅食用。

小编再来跟大家介绍一下回锅牛筋的做法,吃起来也非常美味,首先我们准备一些新鲜的牛筋,将它清洗干净之后切成均匀的段状,然后再准备一些葱头,还有葱姜蒜切成丝状,往锅中倒入适量的食用油,等油加热之后我们再将葱头和葱姜蒜放进去爆炒,用筷子均匀的翻炒,再将牛筋放进去,趁热加入一些料酒,等他们爆炒出香味儿之后,我们再加入适量的温水,然后煮开再用小火慢慢的焖煮一段时间之后就可以用来食用了。

卤牛筋的做法

牛筋作为我们日常生活中非常熟悉的一种肉类食物,它指的就是牛身上骨头的韧带或者肌腱,这种肉质相比较于其他的肉类食物来说,脂肪含量和胆固醇含量都是非常低的,并且吃起来味道比较美味,而且牛筋的做法有很多种,今天来跟大家介绍一下卤牛筋的做法。

在做卤牛筋之前我们用到的材料卤水是非常重要的,我们可以从超市中买回来一些卤水,然后要准备一些其他的材料,有八角,香叶酱油,还有白糖和料酒,放入水中用火煮大约半个小时左右的时间,我们再将新鲜的牛筋清洗好之后切成均匀的块状,然后再将它放入锅中,加入一些葱姜蒜,还有花椒,煮沸之后捞出来,然后我们再将买好的卤水和所有的材料一起放入高压锅中,再将高压锅中放入一些辣椒和八角,在把牛筋放进去,然后再将高压锅盖好盖之后启动,大约焖煮一个小时之后就可以将它捞出来食用。

卤牛筋是一种非常美味的牛筋做法,而且相比较于其他的做法来说比较简单,在日常生活中适当的吃一些卤牛筋,对身体健康是非常有帮助的,牛筋中所富含的胶原蛋白含量非常丰富,而且脂肪含量非常低,几乎不含有胆固醇,所以说非常适合老年人使用,可以预防骨质疏松的症状,而且蛋白质作为我们集体生命活动重要的组成部分,胶原蛋白进入身体之后还可以提高身体免疫力,起到美容养颜护肤的效果,但是在吃牛筋时也要注意适量不可以吃过多。

红烧牛筋的做法

牛筋是我们日常生活中一种非常熟悉的肉类食物,相比较于其他的肉类食物来说,牛筋的脂肪含量是非常低的,而且肉质吃起来比较鲜嫩,在日常生活中有很多人都特别喜欢吃牛筋,牛筋的做法有很多种,今天来跟大家介绍一下红烧牛筋的做法。

首先我们从市场上买回来一些新鲜的牛筋,由于现在不良商贩在制作牛筋时选用工业碱,所以说一定要辨明真伪,将牛筋买回来之后将它清洗干净之后切成均匀的块状,然后再放入盆中倒入适量的小苏打腌制一段时间,然后我们再往锅中倒入适量的温水,把牛筋放进去煮开之后再转为小火,慢慢的炖煮一段时间,然后再准备一些青椒和红辣椒,还有葱姜蒜,将他清洗好之后切好,然后我们再往锅中倒入适量的食用油,等油加热之后把葱姜蒜放进去爆香,然后再把牛筋放进去,倒入一些料酒,生抽,还有适量的食用盐,然后再将牛筋放进去,把红辣椒和青辣椒一起放进去的牛筋变色之后加入少量的鸡精,捞出来就可以食用,这样一道非常美味的红烧牛筋就做好了。

牛筋虽然作为一种肉类食物来说,它其中所富含的脂肪含量是非常低的,所以说它的热量也很低,几乎不含有胆固醇,是非常适合老年人使用的,可以预防骨质疏松等症状,而且适当的吃一些牛筋,还具有美容养颜抗衰老的效果,在平时生活中我们就可以适当的吃一些牛筋,但是牛筋作为一种热性食材来说也是不可以多吃的,吃多的话会造成消化不良或者上火等。

葱烧牛筋的做法

牛筋是我们日常生活中非常熟悉的一种肉类食物,由于其吃起来口感比较嫩,并且不油腻,营养价值丰富,受到很多消费者的青睐,它其中富含的胶原蛋白含量是非常丰富的,而且牛筋的做法有很多种,今天来跟大家介绍一下葱烧牛筋的做法。

首先我们从市场上买回来一些新鲜的牛筋,将它清洗干净之后放入锅中,再加入一些花椒辣椒,还有葱姜蒜酱油等,腌制一段时间,这样可以将它的腥味去除,然后我们准备一些葱姜葱叶和葱白分开,将它们切成均匀的段状,在切葱白时我们可以将它切到小一些,这样放进去方便入味,然后我们再准备一些姜蒜,将它切成均匀的小片儿状,然后再往锅中放入适量的食用油,等油加热之后姜蒜放进去爆香,然后我们再将切好的葱放进去,再把香菜放进去,把葱炸成焦黄色之后就可以捞出来。

然后我们再准备一些其他的调味汁,有生抽,老抽,还有一些蚝油和白糖放入碗中搅拌均匀,然后我们将调制好的调味汁放入锅中均匀的翻炒一段时间,将它搅拌均匀,然后我们再将牛蹄筋放进去,加入适量的温水用小火焖煮,直到将它变软变烂之后再加入一些食用盐和鸡精,我们在出锅时浇上刚刚炸好的葱就可以,这样一道非常美味的葱烧牛筋就做好了,而且牛筋中所富含的胶原蛋白含量非常丰富,在日常生活中适当的吃一些可以起到提高身体抵抗力,美容养颜的功效。

牛筋怎样容易炖烂做法

牛筋放入煮锅中,加入老汤、甜面酱进行炖煮容易烂,做法如下:

准备材料:牛蹄筋、老汤、炖牛肉料包、甜面酱、草果、葱姜、八角、小茴香、白芷

一、主料:老汤、牛腱筋。

二、调料:葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。

三、牛腱筋洗净放入冷水锅中,加入葱姜段、一茶匙料酒大火烧沸。

四、大火烧沸后撇去浮末,煮二十分钟。

五、煮好的牛腱筋捞出用温水洗去浮末。

六、放入煮锅中,加入老汤、甜面酱。

七、加入热水莫过牛腱筋,放入所有调料,大火烧沸后改小火炖煮。

八、大约煮1.5小时后加入适量食盐。盖上盖子继续炖煮。

九、煮至牛腱筋软糯即可出锅。

牛筋怎么做法?

我最喜欢的辣子牛筋材料:
牛筋,大蒜,油,生抽,老抽,料酒,冰片糖
做法:
1.牛筋飞水冲净沥干切小块待用.
2.大蒜剥去皮,整粒的备用,需要多少看个人喜好.我会用比较多,因为炖制后的大蒜入味牛筋中,解除牛筋的腥气很有效果.
3.油锅放1匙油,爆香半头大蒜粒,推入牛筋粒翻炒.
4.加生抽,老抽(这个可选,其实我自己喜欢瑚珀色的,但先生喜欢比较深颜色的食物,所以用了点老抽调色),料酒,冰片糖(可用白糖代替)炒转,加半杯水烧开后转很小的火焖煮至酥烂(普通锅需要至少一个小时).注:我是烧开后盛到容器里蒸了2小时,所以没加水,原汁原味.
5.等凉盛入长方形容器中(用蛋糕烤模就可以)加盖入冰箱.吃时,切薄片,装盘.所有的调味料都已经入味牛筋中,就这么吃或者沾点醋,都很好.

麻辣牛筋的做法

材料
主料:牛蹄筋500克。调料:辣妹子酱15克,高汤500克,色拉油40克,花椒油10克,姜片5克,姜米5克,葱结10克,鲜红椒米15克,蒜苔米15克,葱花5克,湿淀粉5克,味精2克,精盐1克。
做法
1、牛蹄筋洗净后,置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生,捞起沥干水分。
2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中,加高汤用小火炖60分钟。
3、锅放底油烧六成热,下入辣妹子酱煸出油,放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟,烹料酒,加精盐、味精调味,用湿淀粉勾芡,撒葱花、淋花椒油出锅,装盘即可。

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