吃鸭血的注意事项

鸭血就是鸭子的血液，经过加工制作之后所形成的，吃起来是非常美味的，而且其中富含的营养价值非常丰富，比如说铁元素等可以起到补血预防贫血的果，它还具有润肠通便解毒的功效，但是我们在吃食物的时候是需要注意一些事项的，那么吃鸭血需要注意哪些事项呢?

鸭血作为一种寒凉性食物来说，我们在吃的时候要尽量避免和其它的寒性食物在一起搭配，比如说西瓜梨还有冰淇淋或者冰镇饮料的，对于一些体质虚寒的人们也是不适合吃鸭血的，吃完之后可能会出现一些腹痛腹泻的现象，虽然鸭血的味道非常好，营养价值丰富，但是我们在吃的时候还是要注意适量，不可以多吃，吃多了的话也可能会造成身体健康影响的，鸭血作为一种食物来说，它也是不可以和鸡蛋在一起吃，因为这样会对我们的身体健康造成一定的危害。

在平时生活中，我们从超市中购买加血的话，也一定要查明真伪，现在不良商贩可能会对鸭血进行造假，而且使用的鸭血不是新鲜的血液，里面含有大量的氧气会形成很多小孔，所以说在购买鸭血时我们一定要购买一些正规渠道的鸭血，也可以通过颜色来辨别鸭血的新鲜程度，在平时生活中，对于一些高血脂肥胖症者一些其他肥胖性的人群来说，是不适合吃鸭血的，因为其中富含的脂肪含量也是非常丰富的，吃完之后可能会出现长胖的现象，还有就是鸭血作为鸭子血液加工制作的食品，我们在吃的时候一定要将里面的杂质挑选出来。

吃鸭血有什么好处

猪血鸭血都是动物血，是我们人体污物的清道夫，平时吃猪血会比鸭血多，不过鸭血的营养价值可不比猪血低哦。小编建议想要排毒的女性不妨适当吃些鸭血，因为鸭血是一种很不错的排毒食物。除了排毒吃它还有不少的好处，那么吃鸭血有什么好处呢？
吃鸭血有什么好处？
1、止血凝血
鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
2、预防缺铁性贫血
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤
3、人体“清道夫”
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
4、病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
5、利肠通便
常吃鸭血具有利肠通便的作用，可以有效的清除肠道内的沉积的浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有非常好的净化作用，以避免积累性中毒。很多工作于纺织、环卫、采掘等工作的人最喜欢吃鸭血。所以大家称鸭血为人体污物的“清道夫”。

食材_鸭血窍门

鸭血是一种常见的食材，含有丰富的蛋白质，红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素。而且鸭血有补血清热解毒的作用，可以热饮也可以做成血豆腐吃，通常说到的鸭血都是的鸭血做的血豆腐。并有预防和治疗缺铁性贫血的功效，我国民间也有“以血补血”之说，是保肝补血的最佳食品之一。
如果说鸭血是“人体清道夫”，这一点没错，鸭血不仅可以除肠腔的沉渣浊垢，起到利肠通便作用，对尘埃及金属微粒过滤，对有尘肺等职业病患者，有很大帮助。今天就给大家
介绍几种鸭血的烹饪方法，做出最自然美味的佳肴。
在制作之前一定先给鸭血去腥，把鸭血放入沸水中氽烫，氽烫后加入葱姜蒜末，食醋腌制十分钟，再烹饪的时候就没有腥味了。
推荐一：蒸鸭血
其实鸭血不仅可以炒着吃，蒸着吃更是别有一番风味，那种原汁原味的朴实味道，吃出食材本身的鲜味。
材料：鸭血、料酒、小干辣椒、辣椒油、辣椒酱、葱、盐、鸡精、胡椒粉
做法：
1、将鸭血清洗干净后，切成厚约一厘米的小块，然后整齐地摆放在盘子上。
2、将葱切碎，干辣椒切成段备用。
3、准备一个小碗，碗中放入适量的料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、葱末搅拌均匀后浇在鸭血上进行腌制。
4、腌制10分钟之后，将切成段的辣椒放在鸭血上，再均匀的浇上一层辣椒油，上锅蒸10分钟。
5、蒸好后端出来即可。
比炒鸭血简单，蒸出来的鸭血味道特别鲜嫩可口。
推荐二：鸭血豆腐汤
将鸭血和豆腐洗净后切成块，然后把豆腐放入开水里抄一下捞出。把油锅烧热放入葱末姜末炝锅，然后倒入水，再加入豆腐和鸭血块烧开，再放入盐，味精和胡椒粉就好了。、
推荐三：韭菜豆芽炒鸭血
将黄豆芽在热水里抄熟备用，在把鸭血切成1公分左右的方块，开水抄熟后备用。热油锅，等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅，再放入鸭血翻炒，再放入盐，胡椒粉和料酒及鸡
精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可。
吃鸭血注意事项：
1，食用鸭血无论烧、煮一定要氽透。
2，烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。
3，鸭血不宜食用过多。
4，鸭血别跟中药一起吃，会有副作用。
5，鸭血别跟鸡蛋一起吃，会有危险。