菌汤怎么做成白色
汤是我们三餐里面，很重要的一样存在，汤的营养价值是很高的，饭前一碗汤，苗条又健康，就是对汤的很高的一句赞誉。那么汤的种类是十分多的，今天要来说一说的，就是菌汤，那么菌汤的颜色怎么才可以做成白色的呢?这就是今天要为大家解毒的问题。
汤是我们大家都十分喜欢的，一日三餐，三菜一汤，那么汤这一菜品，在我门中国菜里的地位，由此可见，那是非同一般的。我们国家的菜系很多，但是么一个菜系里面，都有着那么一两道，很经典的汤品。所以综合来说，汤的种类还是非常多的。那么今天要来说一说的问题就是，菌汤这样的汤品，我们怎么做才可以将其做成白色的呢?在这里要给大家介绍一个方法，需要准备一些羊肉，我们将带骨的羊肉先清洗干净，之后下锅煮开，将浮层的血水倒掉之后，就把羊肉捞起来，放在砂锅里面用大火继续煮，煮开了之后就可以换成小火慢炖，最好是使得汤一直处于滚开的状态，大概煮一个小时的时间，我们的汤就可以变成奶白色了，这个时候，不想吃羊肉的话就将羊肉取出，然后放我们先想吃的菌类进去，等菌类都煮熟了以后，我们想要的白色菌汤就煮好了，这是我们介绍的第一个方法。那么第二个方法也不是很难，我们需要准备一条鲫鱼，先处理干净鲫鱼，然后清洗完之后，将这条鲫鱼放在油锅里面煎一下，两面都煎，之后就加适量的水进去煮开，直到汤煮成白色之后，我们就可以加菌类进去了，等到菌类煮熟，这样也是一道白色的菌汤成品。上述两种方法大家都可以试一试。
上述文章的大概内容，就是给我们大家大概的讲解了一下，我们大家都很喜欢喝的菌汤，应该怎么样做，才可以使得汤的颜色，变成白色的相关内容。菌汤的营养价值是很高的，如果搭配上很好看、很可口、很诱人的色泽的话，这样应该会得到更多的受众。
为什么饭店的珍菌汤做的那么白
如果只放珍菌的话，煮出来的汤色是该是无色澄清透明的，如果加入了蟹味菇、香菇煮出的汤色是深褐色的。
有良心的饭店煮出的白汤是因为加了高汤或是骨汤的缘故。
当然调料市场也有卖各种食品添加剂，按比例调制即使不放任何菌菇也可以做出非常美味的菌菇味的汤，当然这里完全是化学成份，没有任何营养价值。由于成本非常低，低的都不敢相信，一锅汤的成本不到1块钱，大多数的饭店都是用的这个。
天津卫视的一个栏目曾多次报道过类似的事情，菌菇汤算是一个，还有火锅调料、高汤、骨汤等，都可以用食品添加剂调出来。我的一个叔叔以前开过饭馆，他跟我说骨汤想煮成白色，至少也要连续煮24小时以上。
